Masak Otak-otak Udang Basah

Oleh Anonimous

Bagikan :

Tweet

Otak-otak Udang Basah - Paling nikmat bila disantap dalam keadaan masih hangat kemudian ditambah bumbu saos pedas jadi makin berkeringat deh makannya. Untuk sajian kali ini kita buat masakan berbahan dasar dari udang basah kemudian dibentuk adonan sesaat dan alhasil menjadi Otak-otak yang dapat rekan-rekan nikmati.

Tapi namanya biasa disebut Otak-otak Udang Basah, untuk mencicipi bisa rekan baca salinan resep dibawah ini.

Proses pembuatan Otak-otak Udang Basah :

1. Udang basah dikupas dari kulitnya kemudian dicuci bersih. lalu di haluskan.
2. Semua bumbu-bumbu yang diperlukan dihaluskan seperti merica, asem, cabe, bawang merah, serta bawang putih.
3. Setelah dihaluskan di campur dengan udang basah yang dihaluskan, jangan sampai ketinggalan garam dan bumbu penyedapnya dicamput juga.
4. Kemudian dibentuk sesuai selera, biasanya bulat pipih memanjang lalu dibungkus dengan daun pisang.
5. Lalu dikukus sampai matang. bila sudah matang lalu Otak-otak Udang Basah di panggang sebentar untuk menghilangkan kadar air yang terkandung didalamnya.
6. Otak-otak Udang Basah setelah kadar airnya berkurang bisa juga diproses dengan cara digoreng kemudian siap untuk disajikan. Bisa ditambah dengan campuran saos atau kecap. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 1 kg Udang basah.
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus.

Bumbu-bumbu yang diperlukan :

• 10 biji merica atau lada.
• 3 mata asem.
• 2 buah cabe.
• 7 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• Santan kental secukupnya.
• Bumbu penyedap dan garam secukupnya.

Demikian masak memasak untuk menambah kreasi dan tambahan resep dapur rekan semua dengan sajian Masak Otak-otak Udang Basah. Bila membutuhkan resep lainnya bisa rekan buka menu lainnya disini, selamat berhari minggu. Salam penulis ....  sehat dan bahagian menyertai kita semua.

Tag : Tips Masakan