Cara membuat Sambel Hijau Padang Pedas

Oleh Anonimous

Bagikan :

Tweet

Suatu saat saya mengajak anak-anak makan diwarung padang yang penuh dengan lauk pauk yang disuguhkan. Setelah memesan kami pun makan dengan lahapnya, di tengah waktu makan, anakku bertanya kenapa sambelnya beda dengan yang dirumah kok ini warnanya hijau. 

Serentak saya pun menjawab, ini merupakan sambel khas masakan padang dengan bahan dasar cabai hijau dengan rasa yang pedas pasti selalu ada disajian warung masakan padang. Beda bila dirumah biasa kita makan adalah sambel merah dengan bahan dasar dari cabai merah yang dominan.

Tak terasa keringatpun bercucuran karena sangat menikmati makanan  yang telah disajikan. Selepas itu kami pun pulang dengan hati senang serta perut terisi keyang. Silahkan anda mencobanya, dengan cara sederhana saya coba untuk meramu bumbu sambel padang yang sangat enak untuk disantap

Cara pembuatannya : 

1. Bersihkan cabai hijau serta cabai rawit, tangkainya dibuang, lalu potong-potong.
2. Cabai hijau, tomat hijau, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah dikukus beberapa saat jangan terlalu lama.
3. Tumbuk diatas cobek atau tempat penumbukan lainnya, tapi jangan terlalu rata seperti diblender.
4. Siapkan penggorengan tuangkan minyak goreng 3 sendok teh, lalu tumis hingga tercium aroma harum dari bahan yang dimasak.
5. Tuangkan air masak secukupnya, air jeruk nipis, garam serta gula. Masak hingga matang.
6. Siapkan mangkuk, setelah matang sambel angkat dari penggorengannya.
7. Sambe hijau padang pedas telah siap untuk dicip icip. Selamat menikmati ya ....

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• Cabe hijau besar 250 gram. ( bersihkan tangkainya )
• Bawang merah 4 siung.
• Bawang putih 2 siung.
• Cabe rawit hijau 50 gram.
• Tomat warna hijau 2 buah
• Air jeruk nipis secukupnya.
• Minyak goreng 3 sendok teh.
• Garam secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.

Gimana sobat mudah bukan cara membuatnya, sambel hijau padang sangat terkenal di tempat makan-makanan padang. Tidak ada salahnya untuk disajikan dirumah sebagai pelengkap hidangan makan anda. Semoga resep ini ada guna dan manfaatnya ya....., memasak masakan untuk keluarga ataupun orang lain,dengan hati iklas, semoga menjadi amal ibadah kita di bulan yang suci ini kepada Allah SWT.

Tag : Sambel