Kentang merupakan makanan pokok pengganti nasi yang berkarbohidrat tinggi pula, tidak ada salahnya bila kita menjadikan bentuk lain dalam penyajiannya, dengan tampilan yang baru dan pengolahannya yang baik. Daging cincang sebagai bahan untuk isiannya dapat menambah citra rasa yang berlebih saat dicicipi. selamat mecoba dan silahkan berkreasi menurut selera anda.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1/2 kg kentang ( dikukus, dikupas dan dihaluskan ).
- Tepung roti secukupnya.
- 25 gram susu bubuk.
- Garam, merica halus dan minyak goreng secukupnya.
- 2 butir telur.
- Siapkan daun pisang atau kertas roti.
Bahan untuk isi :
- 1 siung bawang putih ( dihaluskan ).
- 3 siung bawang merah ( dihaluskan ).
- 200 gram daging cincang.
- 1 sendok makan margarine.
- 1 sendok makan tepung terigu.
- 500 gram wortel ( dipotong persegi kecil-kecil ).
- 125 cc air.
- Garam dan merica secukupnya.
Cara membuat isi kroket :
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarine. Setelah harum baunya, masukkan daging cincang dan wortel, lalu aduk kemudian tuangkan air.
- Kemudian siapkan tepung terigu dan cairkan dengan sedikit air.
- Masukkan garam dan merica, diamkan diatas api sampai masak, sambil sesekali diaduk biar tidak hangus. Tepung terigu yang sudah dicairkan tadi tinggal dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai masak.
- Angkat dari perapian dan diamkan hingga dingin.
Cara pembuatan bahan yang sudah disiapkan :
- Campurkan kentang halus dengan susu bubuk, garam, merica dan telur. Aduk sampai rata dan sisihkan.
- Ambillah 2 sendok makan kentang adonan, letakkan diatas sepotong daun pisang atau kertas roti yang sudah diolesi sedikit margarine agar tidak lengket.
- Dengan tangan yang telah diolesi margarine tadi pipihkan adonan kentang sehingga berbentuk bulat lonjong atau sesuai selera, beri 11/2 sendok teh untuk isi yang terbuat dari daging cincang dan bahan lainnya ditengah-tengahnya, kemudian tutup dengan adonan kentang lagi dan rapihkan bentuk kroket kembali ( kroket setengah jadi ).
- Kocok telur yang satunya lagi pada tempat yang ada, kemudian celupkan kroket lalu guling-gulingkan pada tepung terigu.
- Kemudian goreng dalam minyak yang panas, hingga berwarna kuning kecoklat-coklatan.
Tag :
Tips membuat Kue-kue
0 Komentar untuk "Cara membuat Kue Kroket Kentang yang lezat"