 |
Kue Lemper isi, biasanya sangat enak dinikamati bila ditemani dengan minum teh manis hangat. Apa lagi disajikan untuk tamu yang berkunjung kerumah kita. Tidak ada salahnya, bila membuat sajian citra rasa buah tangan kita untuk dicip icip. Saya membuat resep untuk dipraktekan, semoga bermanfaat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1/2 kg beras ketan.
- 2 lembar daun pandan.
- 1 butir kelapa ( 500 cc ).
- Daun pisang secukupnya.
- 1 sendok teh garam.
Bahan untuk isiannya :
- 1/2 kg daging ayam.
- 1 batang serai dimemarkan.
- 1 potong lengkuas.
- 1 sendok makan minyak goreng.
- 1 lembar daun salam.
- 1 sendok teh ketumbar dihaluskan.
- 1/2 butir kelapa ( 250 cc ).
- 2 siung bawang putih.
- 1 butir kemiri.
- Garam, asam dan gula pasir secukupnya.
Cara pembuatan untuk isi :
- Daging ayam di rebus sampai lunak, kemudian disuwir kecil-kecil.
- Tumis bumbu-bumbu halus dengan minyak, masukan daun salam, lengkuas dan serai.
- Setelah harum baunya masukan irisan-irisan daging ayam, aduk hingga rata. Tambahkan santan kelapa dan aduk kembali sampai kering, lalu angkat dari perapian.
Cara pembuatannya :
- Rendamkan beras ketan dalam air selama 2 jam, lalu tiriskan. Kukus beras ketan setengah masak selama 20 menit, siram dengan santan yang sudah dididihkan dengan garam dan daun pandan kemudian aduk.
- Setelah rata, masukkan kembali ke dalam dandang dan kukus kembali selama 20 menit.
- Setelah matang dinginkan diatas alas yang sudah disiapkan daun pisang, ratakan setebal 1 cm lalu potong-potong dengan ukuran 7 x 4 cm, atau sesuai selera.
- Isi tiap potong dengan 1 sendok teh isi lemper, gulung dan ratakan ujung-ujungnya. bungkus dengan daun pisang bisa juga menggunakan kertas minyak/plastik.
Tag :
Tips membuat Kue-kue
0 Komentar untuk "Cara membuat Kue Lemper Ayam enak"